大豆低聚肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。 (5)直接吸收性。体外试验证实,大豆低聚肽经处理后,95%以上未被消化;经胰蛋白酶处理后,约90%未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化,大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。 (6)*性。大豆内存在很多的抗营养物质,大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道,大豆低聚肽具有低的致敏性。因此,食用更*。 二、大豆肽的应用 1.应用于具有营养的食品及低致敏性食品 2.用于生产食品 3.开发运动食品
德州蓝力生物技术有限公司隶属于山东省的一家的大豆肽供应商,本公司技术实力雄厚,拥有多年实践经验的经验丰富的和一批从事营养食品工作的高、中级工程技术人员,我们可根据食品工厂,化妆品公司的实际要求提供优异的设计及工艺方案。
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